クーベルチュール・オー・フリュイ

カカオバターとフルーツの果汁だけを原料として、水分を取り除いた製菓用のチョコレートです。
テンパリングの際にお使いのクーベルチュールと配合するだけで、果実を楽しめるチョコレートを作ることができます。