ブラジル産有機JAS認証オーガニックシュガー(NATIVE社)  色がわずかに濃くなり、特有の味と香りがありますが、味が柔らかく体に優しいのが特徴です。完全な精白ではないため、色が少し濃くなり特有の味と香りもわずかに感じられますが、味は柔らかくなり、体に優しく感じられ、精白糖に体質が合わない人にも向いていると思われます。現地工場で25kgの袋に袋詰めされて出荷されるので、他の砂糖と混ざってしまうコンタミリスクがありません。

最近は「精製糖」にアレルギー症状がでるという人がいます。このような人に、高品位な氷砂糖で作ったマーマレードと含蜜糖で作ったマーマレードをに試してもらったところ、氷砂糖のマーマレードのみにアレルギー症状がでたことがあります。そこまでひどくないけれども、精製糖を摂取したあと、なんとなくダルさを感じるという人はかなり増えてきているようです。

日本には有機JAS認定の砂糖はなく、有機JAS認定の砂糖はブラジル・パラグアイのオーガニックシュガーだけです。NATIVE社のオーガニックシュガーは高橋ソースが輸入して同社の有機JAS認定工場で小分けした「オーガニックファーマーズクラブ オーガニック純糖」などが手に入りやすいようです。