Loading

concentré

Highly concentrated under ordinary temperature without sugar

コンサントレ(濃縮果汁)

フルーツソースと違い、加糖していません。果汁中に含まれている糖分だけで糖度65%以上に濃縮しています。
濃縮倍率は果実によって異なりますが、青みかんでは20倍以上に濃縮されています。

地元の特産物をスペシャリテに!

地元の食材を使ったコンサントレを冷凍庫に保存しておけば、定番メニューに載せることもできるようになりますね!
砂糖不使用なので、和食からイタリアンまで幅広い分野でお使いいただけます。